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奉茶的故事

时间:2016/04/02

  我国自古就有“客来敬茶”的习俗,,历来朝代的一些文人雅士不仅仅喜爱饮茶,诗人们还在自己的诗句中歌颂和描写过茶叶。“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可怡情“。有一则关于苏东坡与茶的故事,也可瞥见茶道的一斑。苏东坡到一家寺院进香,拜访方丈。方丈漫不经心地吩咐小和尚“茶”,待到客人开口,见对方颇有气度,改口说“看茶”,稍倾得知对方就是一代文豪苏东坡时,连忙嘱咐“看香茶”。姑且不论老方丈的势利圆滑,单看以茶表敬意的讲究就有不少。




  接下来江河一润的茶艺师胡老师为大家讲解下最基本的奉茶之道,就是客人来访马上奉茶,奉茶前应先请教客人的喜好。如有点心招待,应先将点心端出,再奉茶。




  俗话说:酒满敬客,茶满欺人。江河一润的胡老师奉讲:茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜。水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时,端出的茶色要均匀,并要配合茶盘端出,左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘。如是点心放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起”,再以右手端茶,从客人的右方奉上,面带微笑,眼睛注视对方并说“请用茶”。奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人,再依职位高低端给自己公司的同仁。


  以精粹茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边,此外要替每位客人准备一些瓜子等素食,方便客人自行取用。
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